イタリアには「BAR（バール）」と呼ばれる、立ち飲みの喫茶店がたくさんあります。「バリスタ」は、英語で「バーテンダー（＝BARでサービスする人）」を意味するイタリア語です。「バール」では、アルコールメニューや軽食もあります。

日本でも、だいぶ普及してきましたが、やはりシアトル系カフェに比べるとまだまだ少ない。

珈琲は、エスプレッソが中心ですが、その豆はシアトル系と比べると比較的浅く焙煎されています。独特のコクと酸味がたまりませんね。

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